Calender

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< July 2019 >>

Archives

Recent Entries

Recent Comment

w closet×JUGEM

-

薪ストーブパーティ!!

今日は夜6時から薪ストーブパーティを開催しました!!

といってもお客様をお招きするのが6時からで、我々は2時すぎくらいからあれこれと準備やら事前にできる料理などを進めておりました。まずは鶏肉手羽とかチーズ、ししゃも、豚肉などを燻製にしたり、ダッチオーブンで焼きりんごを作ったり、灰受け皿でじゃがいもをふかしたりとあれこれやり、6時からいらしたお客様にはすぐ食べていただける状態でした。

でもせっかくなので食べるだけでなくお客様にピザを焼いていただこうということで、事前に生地だけは作っておいたのでその生地を伸ばしてトッピングし、薪ストーブまで入れていただくところまでご主人にやっていただきました。すでにいろいろな料理を食べていただいたところでしたが、焼きたてのピザはまた格別だったんじゃないでしょうか?我々も少しおすそ分けしていただきましたが最高でした!

そのあともいろいろな料理を出させていただき、最後の焼きマシュマロまでおそらく全部で15品くらいはあったんじゃないでしょうか?気づけば時間は予定を大幅にオーバーしてましたが、お子様は『もう少しあそぶーーー!!』とはしゃいでました!!またこのような機会を設けてご家族みなさまの笑顔にふれさせていただけたらと思います。

ご参加いただけたご家族さま、まことにありがとうございました!!それから今回のイベントに協力してくれた関係の方々、スタッフのみなさん、本当にありがとうございました!



昨日の予行練習の甲斐もあり、だいぶ手際よくかつ昨日より燻製の色がしっかりついて良い感じでした!!



灰受け皿でふかしたじゃがいもに塩コショウとバターでいただきました!!これまたシンプルですが普通のコンロでは味わえない出来栄えだったと思います!!他にもこんな料理を作りましたよ!!




こちらはりんごスライス、シナモン、チーズのトッピングでデザートピザ!!これからチーズをのせるところですね。



ご主人にピザ生地伸ばし、トッピング、薪ストーブへ入れるところまでやってきただきました!





お子様も楽しんでいただけたようです!!かわいーい!!



薪ストーブの直火でソーセージを焼いていただきました。このシチュエーションならばやっぱお酒ですよねー!

 
  • 2013.11.23 Saturday
  • 23:20

-

明日の準備

今日は朝から財務会議。その後会計士さんといろいろ雑談兼ねてお話したあとすぐある業者さんと打ち合わせ。そうこうしているうちにあっという間にお昼 え

午後からは明日のナイトイベント薪ストーブパーティーの事前練習を見ながら、私も少しつまみ食いさせていただきました(明日は私も手伝います!!)
特別講師としてイビケンの西澤さんをお招きして、いろいろな料理を勉強させていただきました。自らも調理師ということもありまぁ手際のよいこと!!薪ストーブや燻製ができるバーベキューグリルの扱いも手馴れててとても簡単そうに見え、かつ出来上がる料理の味はもちろん見栄えも良くて、普通にお店で出されるようなクオリティを感じました。明日は基本的に我々が準備し料理を行う予定ですが今日のように簡単にはいかないかもしれませんが、西澤さんも立ちあっていただけるようなのでたぶん大丈夫です!!


これが燻製もできるバーベキューグリル バーベキュー まぁなんとも手際が良い グッド


パカッとふたをあけると燻製の煙がふわーっとなり。。。けむり


見事なまでの出来栄え!!どれもこれも最高でした!


定番のピザも焼きましたよ ピザ


こちらはローストビーフの仕込み!


包丁で切れ目を入れて、刻んだにんにくを詰め込みます 包丁


表面に焼きを入れてからダッチオーブンに入れて薪ストーブの中で熱します 鍋


薬味にホースラディッシュなどどいう聞きなれないもの(洋からしだそうです)とゆずコショウを添えていただきました!!本当にお店で出てきそうなくらいのクオリティだと思います!!


みんなでいちいち驚愕しながらいただきました!!さらに薪ストーブの楽しみが深まりました ぜひ多くの方にこの楽しみをお伝えしたいです!!
 
  • 2013.11.22 Friday
  • 17:16

-

新潟最終日

訪問初日からずっと雨続きの新潟も今日は朝から青空が見られて良い天気になりました 晴れ

3日目の今日はあるお客様の設計申し込みの応対に立ちあわせていただき、打ち合わせの様子を見させていただきました。冬の雪の問題など新潟ならではのご相談があり、なるほどと思いながら聞かせていただきました 雪

夕方にはまたしても雨風がひどくなり、これから静岡まで帰るのに辛いなぁと思いつつ、みなさまとお別れを告げて会社を出発しました。帰り際、社長もいらしてみなさまでお見送りしていただきました。ありがたいなぁと思いつつ、私たちもこうでなければと感じました ありがとう

静岡へ到着したのは6時間後の11時過ぎ。ほぼノンストップで帰ってきました。また素敵なみなさまとお会いできるのを楽しみにしてます!!今回もありがとうございました!!

さて明日からまた朝一で会議やらたぶんやることだらけ。。。がんばりまっす がんばる
  • 2013.11.21 Thursday
  • 23:55

-

新潟2日目です。

今日も一日みなさまと事務所やら現場やらご一緒させていただきました!

あるお客様の現場がこれから着工ということで、夕方からお客様ご本人と協力業者のみなさんを招いて第1回目の工程会議が行われました。前回お邪魔したときはこの機会がなかったのでぜひ見させていただこうと思っておりました。

お客様もお招きして実際に現場に携わる協力業者の方たちのお顔をみていただく、一言挨拶してこれからの工事に心を込めるという姿勢が大変良いなぁと思いました。逆にお施主様からも挨拶いただき、それを聞いた業者のみなさまは『この方たちのために俺たちはがんばるんだ!』と思えるんだろうなぁと見させていただきました。私自身住宅に限らず建設現場では着手から竣工までは基本現場代理人が全体の指揮をし、最後にお引渡しが済むまでのほとんどの場面は監督が応対し、実際作業する人たちの顔が施主に伝わらないことにやや違和感を感じておりました。特に個人住宅なら必要じゃないかなぁと。

参加者みなさんの都合をつけていただくのも大変だと思いますが、それだけの意味は大きいと思います。
勉強になります!!

その後、もうクリスマスシーズンということで事務所とモデルハウスにクリスマスツリーの飾りつけをやりました!!
だいぶ遅くまでかかりましたが、不思議とワクワクでき楽しめました!!我々のところにもサンタクロースが来ることを祈ってます!!



  • 2013.11.20 Wednesday
  • 23:30

-

新潟初日

新潟初日!久しぶりにみなさんとお会いでき自ずとにやりとしがちなのをこらえつつ、みなさんと同じ空間で仕事させていただきました パソコン

午後からはみなさんで新たなHP用写真撮影をモデルハウスでされるということで同行させていただき、『最後にご一緒にどうぞ!』とみなさんからお誘いいただきパシャリと一枚!!写真

明るく楽しいみなさんとご一緒させていただき元気がいただけます!!


モデルハウスのリビングにて撮っていただきました!!写真

 
  • 2013.11.19 Tuesday
  • 21:00

-

新潟到着

今、新潟県上越市のとあるホテルでブログを書いています ブログ

静岡からはるばる5時間かけて新潟までやってきました(ほぼノンストップ)車  というのも明日から3日間とある住宅会社さまで研修させていただくためです(9月にもお世話になったのですが)。こちらの会社さまは私が言うのもなんですが、まだ立ち上げて1年というのに地元ではたくさんのお客様から御好評いただいているようで、すでにかなりの新築住宅のご注文を受けておられるようです。

ふだんブログも拝見してますが、みなさんのお客様に対する一生懸命さが大変すばらしいと思います。一生のうちにそう何度とない大きな買い物なのだから、お客様にしてみればまさに一大事!その思いに答えようと一生懸命取り組む姿勢に私たちもそうあるべきと常日頃勉強させていただいてます。
またスタッフみなさんの仲間意識がすばらしい!!私が9月に行ったときもみなさんの歓迎ぶりに驚きました!今回再会できることが大変うれしいのと同時になんか第2のふるさとのような感覚にさえ思えます。たぶんこのような温かいハートがお客様に伝わるんだろうなと思います。

明日から実際その現場に立ち合わせていただき、五感を研ぎ澄ませて一つでも多くのことを学んで帰りたいと思っております  がんばる

 
  • 2013.11.18 Monday
  • 20:04

-

祖母に会ってきました。

今日はあるお客様と午前打ち合わせさせていただきその際このブログを見ていただいていることをお聞きし、とてもうれしく思うと同時にさらにお客様に有益になる情報がお伝えできればなぁと思いました。O様ありがとうございます!!ありがとう

午後には掛川からお越しのお客様や私の友人も見に来てくれて大変ありがたい一日となりました。

明日から新潟へ研修に出掛けるためしばらく静岡を留守にするので、前回同様に祖母がお世話になっている介護施設へ夕方お邪魔してきました。なかなか来ることができずで祖母の様子が心配でしたが、変わりなくいつもの調子で前に聞いた昔話を聞かされ、その合間にこちらから『変わりはないだ?元気にやってるだ?』と質問し、的確な返答があることにホッとしたり。。。前にもこのブログで書いたかもしれませんが、私はおばあさん子だったせいか些細な日常会話だけでもなぜか心が安らぐのです。以前まだ自宅にいるころからそうでしたが、仕事の細かな話はできないにせよ、自分の思いや気持ちを伝えるとそれに対し返してくれる言葉や言い回し、トーンがなぜかホッとする。祖母と議論して問題解決できるわけではないけど、落ち着く自分を取り戻せるような。。。ほっと
大正10年生まれ、戦時中を生き延び、自分たちと違って多くの苦労を乗り越えてきた人とまだ一緒に過ごせることに感謝です おばあちゃん


少しでも長く一緒に過ごせたらと思います。。。
 
  • 2013.11.17 Sunday
  • 19:56

-

新たな料理

今日も新たな薪ストーブ料理にチャレンジしてみました!!

『じゃがベーコン』『豚肉のロースト』『ピザ』3品を作り、最後の炭火で『焼きマシュマロ』をデザートとしていただきました。今回も何に手間取ったかといえば、火加減でした。。。ちょうどよい温度までストーブを熱するのがなかなか大変で、針葉樹・広葉樹の入れるタイミング・量・場所によって料理の熱の通り具合がだいぶ変わるようで、基本的に早めにストーブは熱して鍋下は炭火を作り、左右に薪を入れるのが良さそうかなと個人的に思いました。。。

でも今回初の豚肉のローストはやや火が通りすぎ感は否めませんが、中はやわらかくて香ばしくて普通にオーブンではなかなかできない味なのではと思いました。じゃがベーコンもピザもおいしかったですよ!!

後片付けしながら恒例の反省会!!イベントでお客様をお招きしたときを想定して、これはこうした方がいいかもね?ああしようか!といろいろ前向きな意見が出ました!




初のダッチオーブン!!やや脂分が落ちすぎかな?でもさっぱりヘルシーでよかったですよ!と前向きに考えます!


今日は私はカメラマンに徹しました!




カメラマン村松をさらに撮影!


鍋下はこの状態が一番いいような気がします。
 
  • 2013.11.16 Saturday
  • 17:52

-

倉庫

先日、会社の倉庫へ出掛けて倉庫内を確認したところ、通常型枠を組んだりする作業スペースはきれいに掃き掃除までされていましたが、他のスペースがやや残念な状況になっておりました。
掃除道具も装備が行き届いてなく、これではより良い仕事が難しいだろうと少し悲しくなりました。

当社の場合、事務所や各現場での整理・整頓・清掃については前向きに努力できているかなとは思いますが、一時的に立ち寄る倉庫とか事務所の道具置場などは目先の作業にとらわれてその部分がついつい疎かになっているようです。私自身もっと巡回し会社のインフラに注意しなければいけないと反省し、同時に来年から全社でよりよい仕事ができるよう今年の年末・正月休みは自ら倉庫の整理・整頓・清掃をやろうと誓いました!!
  • 2013.11.15 Friday
  • 20:56

-

来週は新潟の会社様を訪問予定!!


いきなりみかんの画像ですが、みかんと言えばなんとなく冬のイメージですよね。こたつにみかん的な。。。みかん

今日も夜運動に出掛けて、帰りに先生からみかんをもらいました。気がつけばもう11月も半ばです。寒いはずだ。。。寒い

来週の話なのですが、9月にお世話になった新潟の住宅会社さんを再訪問し、いろいろ勉強させていただく予定です。再びあのほっとな仲間に会えるという思いと前回より少しはいろんなことが違った角度で勉強させてもらえるかなというのが楽しみです!!ただし日本海側の気候はこちらと違って寒さがかなり厳しいと思うので、覚悟していかなければ!!
一つでも多くのことを吸収して一人ひとりのお客様のお力になれるようがんばります!! がんばる

 
  • 2013.11.14 Thursday
  • 23:02